All’estate chiedo
(Fabrizio Caramagna)
alberi gonfi di frutta e campagne dorate,
il mare azzurro e terrazze luminose,
la tregua di ogni paura e inquietudine,
un granello di allegria, una vibrazione di possibile.
GIUGNO – LUGLIO – AGOSTO
FRUTTA:
Albicocca, alchechengi, ananas, anguria, banana, ciliegia, cocco, fico, fragola, lampone, lime, mandorla, mango, melone, mirtillo, mora, papaya, passion fruit, pesca, pomodoro, susina
VERDURA:
Aglio, barbabietola, bietolacosta, carota, ceci, cetriolo, fagioli, fagiolini, fave, insalata, melanzana, patata, peperone, ravanello, sedano, zucchina
DAL RICETTARIO STAGIONALE DI PANETIQUE:
- ALBICOCCA – Crostata all’albicocca, crumble di frutta (con fragole, frutti di bosco e pesca)
- ANANAS – Crostata di ananas al rum
- BANANA – Banana bread con nocciole e cioccolato, muffin alla banana
- CILIEGIA – Crostata di ciliegie o cherry pie
- COCCO – Coccomisù (tiramisù con nocciolata e cocco), muffin cocco e cioccolato, cheesecake cocco e fragola
- FRAGOLA – Cupcakes alle fragole, crostatine alle fragole e chantilly, cheesecake fragola e limone, cheesecake cocco e fragola
- FRUTTI DI BOSCO – Crostatine ai frutti di bosco, Pan di spagna con chantilly e frutti di bosco, muffin ai frutti di bosco, panna cotta ai frutti di bosco
- MANGO – Cheesecake al mango
- PASSION FRUIT – Panna cotta al passion fruit
- PESCA – Crostata pesche e amaretti, muffin pesche e yogurt, cheesecake alla pesca
- CECI – Hummus di ceci
- FAGIOLI – Hummus di fagioli
- MELANZANA – Caponata di verdure (con pomodori, zucchine, carote, peperoni, sedano e capperi)
- PATATA – Torta salata di patate, prosciutto e mozzarella
- PEPERONE – Mousse di peperone
- ZUCCHINE – Torta salata di zucchine, ricotta e prosciutto cotto
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